你知道怎么用筷子吗不正确的用筷子方式

2019-06-07 18:15:43 来源: 河西信息港

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虽然我们每天都在用筷子,但你真的用对了吗?筷子是我们日常饮食中不可缺少的用具,选择不当、超期使用、存放不当、清洗不当等原因,都会导致筷子滋生细菌,从而引发腹泻、呕吐等现象,甚至可能因黄曲霉素致癌!日常生活中的这些行为,会让你的筷子细菌越来越多,终导致“病从口入”!

1、不定期更快筷子

不定期更换会导致筷子藏污纳垢。肉眼下,你可能看不出一双木质筷子用过半年、1年和3年的区别。但如果把它们放在500倍的特写镜头下,会看到使用半年的筷子,表皮脱落,有些地方已裂开,有明显的小缝隙,且缝隙里有黄色残留物;使用1年的筷子,木头表面已变色且沟壑纵横,凹陷处有许多油污;用过3年的筷子,已面目全非,看不出是木质的,表面像长了小蘑菇。

使用时间越长,检出的菌落总数越高。除金属筷子外,木质、竹质等筷子都会在表面形成细小凹槽,容易残留细菌和清洁剂,所以建议半年就要换一次。

2、筷子开裂继续用

经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕,使筷子表面变得粗糙,甚至开裂变形,极易藏污纳垢,成为大肠杆菌、幽门螺杆菌等有害菌的温床。

3、筷子存放不对

如果筷子在长期储存过程中卫生不达标,还会存留金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等,抵抗力弱的人使用后可能导致感染性腹泻、呕吐等。专家建议,安全的方法是,筷子偏小的那头朝上,这样有利于水分蒸发。筷子横着放,不利于排水,更容易发霉。另外,筷子筒要置于阴凉通风处,每周清洗消毒一次,筷子筒底部要有滤水功能,配个盘子接水。

4、筷子使用久了,变色也正常

使用时间久了后,筷子会产生色泽上的变化,很多人认为这是正常现象,并没有加以留意。

但其实,筷子用久了,颜色会发生或深或浅的变化,主因是细菌长期堆积导致的筷子变质。每天应仔细观察筷子,一旦发现表面有斑点,特别是霉斑,说明已发霉变质,应赶紧更换。

5、随便清洗筷子

很多人在家洗筷子时很“豪爽”,近五成人都选择在水龙头下冲洗,搓得哗哗响,然后往筷子筒里一插就算洗好了。

专家表示,这种洗法,筷子很可能没彻底洗净,细菌很快就会滋生。清洗筷子时,首先要把筷子表面冲净,再用洗洁精仔细搓洗筷子,洗完后沥干水渍才能放入筷子筒。

6、新筷子用前没有高温杀菌

筷子在生产和运输过程中易沾染病毒、细菌及化学物质,所以在使用前一定要先用热水煮半个小时。

专家建议,新买的筷子要先用自来水清洗干净,再用洗洁精来洗,放到锅里,用沸水煮半小时。竹筷子要仔细刮掉细刺,如有异味,可用醋泡半小时或用茶水煮半小时。此外,筷子专人专用,以免细菌在家人之间传播。

7、“裸色”筷子更安全

很多人认为“裸色”筷子卫生、环保。事实上,如果不涂上一层生漆,筷子反而更易吸收水分,磨损开裂,使食物残渣残留在缝隙中,细菌滋生。而涂上生漆,如同给筷子上了一层“保护膜”,能防水。

不过,买筷子应选材质本来的颜色,因为彩色筷子在染色过程中,也可能导致有害物残留,一旦颜料脱落被误食也不利健康。

(美食责编:任波)

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