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湘味剁辣椒 超辣型的做法

2018-11-06 19:12:04
湘味剁辣椒 超辣型的做法 超市买的剁辣椒,怎么都不辣,就自己做了,用来蒸菜,炒菜,煮面拌面都能用上。爱吃辣椒的人都有几份爱他。 主料 朝天椒一斤 辅料 生姜一大块 大蒜一整个 豆鼓适量 盐适量 湘味剁辣椒 超辣型的做法步骤 1. 买的一斤朝天辣椒。 2. 去蒂洗泡。 3. 这个蒂上的青皮也要去掉,不然腌制后会变色不好看,怕影响放存时间 4. 腌制中就不会影响色泽。 5. 通风把生水自然凉干。过程中准备大蒜生姜。 6. 为些也要洗净吹干生水。 7. 都干了,就开始搅碎了,没搅碎机器的就辛苦用刀剁吧。 8. 把配料也搅碎拌在辣椒一起,加盐,黑豆豉,盐多少看自己口味调,做好放冰箱储藏,要用拿出来用就行,不生沾生水和油在里面,不然会容易变质。 小贴士 做的过程中要做好防辣工作,带手套。
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