腐竹莲子猪肚汤的做法

2019-05-15 03:58:56 来源: 河西信息港

导读:

腐竹看起来只有薄薄的1层皮,但它是用豆浆加工而成的,并在豆制品中营养价值。 腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作进程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。  腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的产生。这是由于,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食品的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起侧重要作用。另外,腐竹中所含有的磷脂还能下降血液中胆固醇的含量,到达避免高脂血症、动脉硬化之效果;其中的大豆皂甙还有抗炎、抗溃疡等作用。 藊豆为豆科、藊豆属的1个栽培种,多年生或1年生缠绕藤本植物。它有消暑除湿、健脾解毒等功效。淮山健脾益胃,加上腐竹、藊豆、猪肚1起煮汤,不但营养丰富,而且可以降脂健体,消暑健胃。

腐竹莲子猪肚汤的材料:

腐竹,扁豆,淮山,水发冬菇,猪肚1只,盐适当,鸡精适当

腐竹莲子猪肚汤的做法:

1.将猪肚用生粉、盐反复洗净,去掉异味,焯水后切成条状。

2.与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开,文火煮两小时调味便可。

美食天下菜谱温馨提示:

猪肚熟后蘸着酱油吃就已好好味道了,汤也鲜香浓郁。

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